Txulotxo jatetxeak euskal sukaldaritza tradizionalaren funtsa zaintzen du. Arreta handiz sortutako txoko berezi honek kalitate goreneko osagaiekiko dugun maitasuna eta gure lurreko produktuek merezi duten errespetuarekin eta trebetasunarekin janaria prestatzeko dugun gaitasuna islatzen ditu.
Sukaldaritza esperientzia honek sasoiko produktu freskoak konbinatzen ditu, euskal sukaldaritzaren tradizioaren eta berrikuntzaren arteko oreka delikatuarekin.
Talde-menuak
Talde-menuak
Talde-menuak
Jaenen sukaldaritza ikasi zuen eta Jaenen, Meridan, Kordoban…
20 urterekin sukaldaritza ikasi zuen Luis Irizarren Donostiako eskola ospetsuan.
Dena 10ekoa. Oso gustura egon ginen, eta janariari ezin diot "baina" bat ere jarri. Bakailaoa, zapoa, torrija... beno eta jan genuen gainerako guztia: serietik kanpo. 😋 Dena biribila ateratzen den egun horietako bat 😎🙃✨
Txulotxora kasualitatez joan ginen eta itzuliko gara. Eguneko menua dute. Kalitatea/prezioa, gaindiezina. Estalitako terrazatik dauden ikuspegiak sinestezinak dira. Ezin da hain janari onaz gozatu ingurune hobe batean.
Ohiz kanpokoa. Bidaian geunden bi lagun afaltzera joan ginen eta esperientzia bikaina izan zen. Lokalaren ikuspegia zoragarria da, eta zerbitzari oso atseginak eta profesionalak. Janariari dagokionez, bizitzan probatu dudan zaparik onena. Zorionak talde osoari.
Lekuak bista zoragarriak ditu. Giroa, zoragarria. Arreta, bikain. Janaria, goxoa: urdaiazpiko iberikoa (ikusgarria), txuletoia eta etxeko tarta eskatzen ditugu. Prezioa zuzena da. Oso gomendagarria.
Estudió cocina en Jaén y trabajó en Jaén, Mérida, Córdoba… Un día decidió abrirse camino en una de las ciudades por excelencia de la gastronomía Donosti y tras unas prácticas en el Hotel Astoria empezó a trabajar en las cocinas del Restaurante Casa Urola, La Cuchara de San Telmo, La Madame… Durante 5 años junto a Juan Antonio tuvo un restaurante de Cocina Vasca en el extranjero, pero en este caso se encargó de la sala. De vuelta al País Vasco trabajó en Sala en Laia Erretegia, Narru Ahora es propietaria y jefa de sala del Restaurante Txulotxo.
Jaenen sukaldaritza ikasi zuen eta Jaenen, Meridan, Kordoban… lan egin zuen. Egun batean, Donosti gastronomiaren hiri garrantzitsuenetako batean bidea egitea erabaki zuen, eta Astoria hotelean praktikak egin ondoren, Casa Urola, La Cuchara de San Telmo, La Madame… jatetxeko sukaldeetan hasi zen lanean. Bost urtez, Juan Antoniorekin batera, euskal sukaldaritzako jatetxe bat izan zuen atzerrian, baina kasu honetan aretoaz arduratu zen. Euskal Herrira itzulita Salan lan egin zuen Laia Erretegian, Narru, orain Txulotxo Jatetxeko jabea eta areto-burua da.
A los 20 años estudió cocina en la prestigiosa escuela Donostiarra de Luis Irizar. Se siguió formando en diferentes restaurantes de la zona como: Arzak , Saltxipi , Restaurante Bernardo, Restaurante Alameda… Entre otros Durante 5 años tuvo un restaurante de Cocina Vasca en el extranjero y actualmente es Propietario y Chef de Txulotxo.
20 urterekin sukaldaritza ikasi zuen Luis Irizarren Donostiako eskola ospetsuan. Inguruko hainbat jatetxetan trebatzen jarraitu zen: Arzak, Saltxipi, Bernardo jatetxea, Alameda jatetxea… Besteak beste, 5 urtez euskal sukaldaritzako jatetxe bat izan zuen atzerrian, eta gaur egun Txulotxoren jabea eta sukaldaria da.
